Pregătire
20 minute
Porții
4
Gătire
20 minute
Timp Total
40 minute
Pregătire
20 minute
Gătire
20 minute
Porții
4
Timp Total
40 minute
Această rețetă de Spaghetti alla Puttanesca este un preparat italian delicios și plin de arome, realizat cu paste din grâu dur bio, pastă de roșii, capere, măsline și anșoa. Ingredientele se combină perfect pentru a crea un sos bogat și savuros, care îmbracă pastele în mod ideal. Simplu, rapid și plin de gust mediteranean! 😊
Ingrediente
- 1 sticlă de pastă de roșii bio (Alce Nero)
- 320g de spaghetti din grâu dur Cappelli bio (Alce Nero)
- 40g de ulei de măsline extra virgin bio (Alce Nero)
- 30g de capere conservate în sare
- 1 cățel de usturoi
- 60g de măsline negre în ulei
- Pătrunjel parțial deshidratat
- 6 anșoa în ulei
Preparare
- Într-o cratiță, turnați pasta de roșii, adăugați 600g de apă și aduceți la fierbere.
- Într-o altă cratiță largă și joasă, încălziți 20g de ulei de măsline extra virgin cu usturoiul zdrobit. Adăugați spaghetti și sotați timp de 1 minut. Apoi, turnați jumătate din pasta de roșii. Scoateți usturoiul.
- Clătiți caperele pentru a îndepărta sarea.
- Adăugați anșoa, caperele și măslinele. Adăugați caperele desalinizate și măslinele scurse de ulei.
- Gătiți spaghetti conform indicațiilor de pe ambalaj. La jumătatea timpului de gătire, turnați restul pastei de roșii fierbinți.
- La final, adăugați 5g de pătrunjel, amestecați bine, acoperiți și lăsați pastele să se odihnească timp de 3 minute.
- Serviți spaghetti cu sosul redus și un strop de ulei de măsline crud.
